Франчайзи Rostic’s запустит пищевое производство в Москве

После выхода Rostic’s в ритейл с упакованными блюдами ее крупный франчайзи «Сити ресторантс» запускает пищевое производство в Москве. На рекрутинговых сайтах компания ищет «технолога и специалиста по качеству в одном лице» и руководителя отдела закупок, заметил Shopper’s. В вакансиях сообщается, что проект начинается «с нуля».

От специалиста требуется опыт работы на фабриках-кухнях и в производстве для розничных сетей, в обязанности входит и разбор рекламаций ритейлеров, включая X5.

Производство расположено в Мытищинском проезде, д. 6. По этому же адресу в июне было зарегистрировано ООО «Мануфактура вкуса», в «СПАРК-Интерфаксе» у него указана специализация «Производство готовых продуктов и блюд». Компания на 100% принадлежит единственному владельцу ООО «Сити ресторантс» Анастасию Яхтанциди. На нее зарегистрирован сайт tastefactory.ru, но он пока не работает.

«Сити ресторантс» управляет более чем 70 заведениями Rostic’s в России. В 2025 г. выручка компании выросла на 13%, до 8,5 млрд руб., чистая прибыль упала на 85%, до 50 млн руб.

Многие компании «с ресурсом и пониманием рынка» сейчас вкладываются в растущий рынок готовой еды, говорит независимый эксперт по ритейлу, консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин. Сам Rostic’s в июне начал поставлять свои блюда в «Магнит», а в сентябре в «Пятерочку» (принадлежит X5). Возможно, новое производство нужно, чтобы масштабировать поставки, считает Лачугин.

Кроме ритейла, «Сити ресторантс» может поставлять готовую еду и полуфабрикаты ресторанам и кафе, в том числе под их собственной торговой маркой, не исключен и запуск собственного бренда франчайзи, считает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. По его оценке, запуск производства на площади порядка 2500 кв. м (оборудование, инженерные системы, адаптация помещений) может обойтись в 300—350 млн руб. без НДС и приобретения недвижимости.